Das Essen im Kinderhaus

Allgemeines:

Das Mittagessen wird täglich frisch gekocht. Der Speiseplan wird von den beiden Küchenfachkräften wöchentlich nach den Richtlinien zur Ernährung von Kindern erarbeitet.

Es wird darauf geachtet nach Möglichkeit saisonale und regionale Lebensmittel, wenn möglich aus biologischem Anbau, einzukaufen.

Auch besondere Ernährungsformen aus religiösen Gründen werden bedacht. Wichtig ist, dass uns die Eltern über ev. Lebensmittelallergien informieren, damit diese nach Möglichkeit bei der Planung berücksichtigt werden können.

Fleisch und Fisch stehen einmal die Woche auf dem Speiseplan. Es gibt viele Gemüsegerichte, Speisen mit Getreidezutaten - dazu gehören auch Nudeln - Salat und Obst.

 

Am Geburtstag dürfen sich die Kinder ein Mittagessen wünschen. Im persönlichen Gespräch der Köchin mit dem Kind wird das Geburtstagsessen zusammengestellt. Dabei kommen beide sehr gut über die unterschiedlichen Lebensmittel ins Gespräch und es wird ein weiterer Baustein zur gesunden Ernährung vermittelt.

 

Der Speiseplan wird wöchentlich in anschaulicher Form für Kinder und Eltern im Eingangsbereich ausgehängt und gibt auch Anregungen für zu Hause. 

Wie funktioniert das Kinderrestaurant?

Das Restaurant öffnet um 11:30 Uhr. Die jüngeren- und Schlafkinder werden beim Hände waschen begleitet und im Restaurant begrüßt. Die Kinder, die einen Mittagsschlaf im Kinderhaus halten, haben die Möglichkeit bereits ab 12:00 Uhr in den Schlafraum zu gehen. Unsere Erfahrungen zeigen, dass ein früheres Essen und Schlafen für einige Kinder wünschenswert ist.

Auch ältere Kinder können schon zu Beginn in das Restaurant gehen. Für die erste Gruppe gibt es einen gemeinsamen Start, sodass die jüngeren Kinder sich durch bisher kennengelernte Rituale, sicher im Bereich Mittagessen bewegen können.

Die Raumbelegung wird mit Hilfe einer Ampel an der Tür gezeigt. Eine Fachkraft erinnert Kinder an das Mittagessen. Die Kinder haben die Möglichkeit sich mit ihren Freunden zum Essen zu verabreden. Sobald die Ampel grün ist, darf man das Kinderrestaurant betreten.

Im Flur ist ein Wartebereich eingerichtet, sodass sich Kinder zum Essen verabreden und dort treffen können. Es gibt außerdem Essens-Stopp-Schilder, sodass man den Spielort zum Essen verlassen kann, aber beispielsweise das Gebaute stehen bleiben kann. So haben die Kinder keine Eile beim Mittagessen. Im Kinderrestaurant treffen sich auch weiterhin Kinder gemischter Altersgruppen. So können die Jungen Kinder von den Älteren lernen und die Älteren die Jüngeren unterstützen. In geselliger Runde können sich die Kinder austauschen und zu weiterem Spielen verabreden.

Das Kinderrestaurant schließt, je nach Mittagessen, ca. um 13:00 Uhr.

Wenn die Kinder fertig essen sind, dürfen sie ihr Magnetfoto auf der Tafel abmachen, sodass sichtbar wird, wer schon Essen war und wer noch nicht. Der Essensdienst führt zu dem eine Liste, in der jederzeit einsehbar ist, wer noch nicht gegessen hat.

Ein dreiköpfiges pädagogisches Team ist für das Mittagessen zuständig. Die Kinder werden während des Mittagessens begleitet. Sie werden unterstützt, sich das Essen selbst zu nehmen und zu lernen, welche Mengen auf dem Teller für sie geeignet sind. Die Erwachsenen essen gemeinsam mit den Kindern, um als Vorbild zu dienen und Tischgespräche anzuregen. Dabei ist uns unsere Vorbildfunktion bewusst und die Esskultur im Kinderhaus sehr wichtig. Wir ermutigen die Kinder das Essen zu probieren und entschleunigen sie, falls sie in Eile sind. Wir legen großen Wert darauf, dass alle Essenskinder das Restaurant besuchen und sich auf die verschiedenen Essensangebote einlassen. Durch die Warmhalteplatten und die Theke haben wir gleich mehrere Anlaufstationen, sodass das Essensangebot erweitert bzw. differenzierter werden kann. (Bsp. Soße mit Pilze, Soße ohne Pilze / Nachtisch oder Obst)

 

Die Küchenkräfte werden ebenfalls mit einbezogen und haben guten Kontakt zu den Kindern. So kann ein Austausch über das Essen (Herkunft und Anbau) und die Zubereitung des Essens stattfinden.

Frühstück im Kinderhaus

Seit August 2023 gibt es im Kinderhaus ein Frühstücks Buffett. Die Kinder müssen also nun kein Frühstück mehr von zu Hause mitbringen. 

Zwischen 7:30 – 10:30 Uhr haben die Kinder die Möglichkeit im neuen Bistro zu frühstücken. Wer möchte kann auch mehrmals zum Frühstücken kommen.

Jederzeit ist der Bistrodienst vor Ort, dient zur Unterstützung und zur Anregung Neues auszuprobieren.

Jeden Tag gibt es verschiedene Brotsorten, Butter, Käse, Aufschnitt, Obst und Gemüse. Müsli, Joghurt und Milch stehen abwechselnd zur Verfügung.

Zusätzlich gibt es immer wieder andere „Besonderheiten“, die die Kinder zusätzlich nutzen können. So gibt es auch mal Honig, Marmelade, Nutella, Pizzabrötchen, Pfannkuchen, Ei usw.

Das Ziel ist es, den Kindern jeden Tag ein abwechslungsreiches, gesundes und möglichst regionales Frühstück anzubieten.

Die Kinder nutzen schon nach einigen Tagen das Buffett als kleine Experten. Es wird sehr gut angenommen und die Kinder haben schon verschiedene neuen „Lieblingsessen“.